Unsere 24me Gastautorin Jessica Kühefüß war vor kurzem in Südafrika. Dort hat sie auch ein Weingut besucht und ist zum echten Weinkenner geworden. Schließlich ist die Region um Stellenbosch eines der besten Weingebiete der Welt. Wie du gute Weine erkennst und worauf Du beim Trinken achten solltest, erfährst Du hier.
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc oder doch lieber ein Glas Chardonnay? Die Auswahl an guten Weinen in Südafrika ist riesig. Zugegeben: bevor ich nach Südafrika gereist bin, hatte ich nicht auf dem Schirm, dass es hier so eine große Vielfalt an Weinen gibt. Meine Reise und ganz speziell der Besuch in Stellenbosch haben meine Vorliebe für Wein aber maßgeblich geprägt und verändert.
Aber wie erkenne ich guten Wein? Wie finde ich den Wein, der am besten zu mir passt? Und was macht den südafrikanischen Wein so besonders?
All diese Fragen wurden mir auf dem Jordan Weingut in Stellenbosch beantwortet. Seit vielen Jahren in Familienbesitz, werden hier dutzende verschiedene Weiß-, Rosé und Rotweine produziert.
Das Weingut liegt etwas abgelegen, umgeben von wunderschönen Weinbergen. Es ist unglaublich friedlich hier und auch für einen romantischen Wochenendausflug sehr empfehlenswert.
In den meisten Weingütern rund um Kapstadt gibt es extra Tastingrooms. Hier kann nach Herzenslaune durch sämtliche Weinsorten probiert werden.
Für unser Weinkenner ABC sind die sogenannten 6 “S” entscheidend:
Welche Farbe hat der Wein? Ist er eher hell, gelb, dunkel? Die Farbe zeigt zum Beispiel das Alter des Weins. Ist ein Weißwein eher grünlich, deutet das auf einen jungen Wein hin. Bei Rotweinen sind es die blauen. Je goldener, brauner ein Weißwein zum Beispiel ist, desto älter ist er.
Wie riecht er? Kann ich fruchtige oder schwere Aromen erkennen? Auch ob der Wein zum Beispiel in einem Eichenfass gereift ist, erkenne ich am Duft. Dann ist ein leichter Vanilleduft erkennbar.
Dadurch “öffnet” sich der Wein. Er reagiert mit dem Sauerstoff und seine Aromen kommen besser zur Geltung.
Erst jetzt kann man schmecken, ob der Wein süß oder eher trocken ist. Erkenne ich Säure, Frucht- und Würzaromen? Spüre mal nach: Hat der Wein einen langen oder kurzen Nachklang?
Welche Weine besonders für Anfänger geeignet sind und warum es so entscheidend ist, welche Färbung ein Weißwein hat, hat uns Jaques Steyn vom Jordan Weingut verraten. Alle Tipps seht ihr im Video.
Schau dir die Tipps vom Profi hier an!
Ob Weinkenner oder nicht, eine Weintour durch eines der vielen wunderschönen Weingüter in Südafrika ist absolut empfehlenswert und zeigt das vielfältige Land nochmal von einer völlig anderen Seite.
Jessica Kühefüß arbeitet als Journalistin bei einem TV-Sender und lebt mit ihrem Freund in Berlin. Ihren Reisebericht zu Südafrika findest Du hier.